Bento 3

J'ai inauguré le mieux possible ma nouvelle boite...

A gauche, dans le bol donc: courgettes et aubergines grillées

A droite, à l'étage: Quinoa-crevettes-courgettes au curry, oeufs brouillés à la ciboulette

Quinoa, crevettes et curry

Pour 4 personnes / Préparation: 20 mn / Cuisson: 10 mn

Ingredients

350g de quinoa précuit en sachet (BIO Express par exemple)

20 crevettes roses

2 courgettes

120g de noix de cajou

2 CAS de curry

5 CAS d'huile d'olive

le jus d'un demi citron

Préparation

- Passer le quinoa au micro-ondes le temps indiqué sur le sachet.

- Tailler les courgettes en morceaux, éplucher les crevettes. Faire griller les courgettes dans une poêle dans l'huile d'olive.

- Une fois dorées, ajouter les noix de cajou concassées et les crevettes. Laisser dorer 2 mn, ajouter le curry, du sel et du poivre. Bien mélanger.

- Laisser refroidir, mélanger la préparation avec le quinoa et le jus de citron.

Recette Glamour