Bento 8

Aujourd'hui bento 100% Vietnamien hey hey!!

En haut: Une part de gâteau vert, longanes

En bas: Riz et Canh Chua, légules verts grillés (liserons d'eau, poids gourmands, oignons)

Le gâteau vert

C'est un gâteau EXTREMEMENT apprécié dans la famille, il est composé de lait de coco, de soja, de pendan (une plante qui donne le vert), de farine de tapioca et de farine de riz; il y a seulement 200g de sucre. Il est cuit à la vapeur, sans aucune matière grasse. Son goût est hors du commun et sa texture est spongieuse (sauf si on le laisse trop longtemps au frigo). La recette familiale est gardée secrète ici! Mais peut-être la trouverez-vous quelque part...

Le Canh Chua

C'est une soupe aigre qui mélange poisson et so dua. On y met des tomates et des ananas pour rajouter de l'aigreur. Le potage est servi chaud et peu de temps après la cuisson pour qu'il garde bien toute sa saveur, et avec du riz évidemment.